Imagine três expressos perfeitos, criados a partir de um mesmo café, mas com características totalmente distintas. A Delta Q imaginou e criou a gama Roast Collection que apresenta uma selecção de torras que revelam todos os segredos que deixam o café no ponto perfeito.
A gama Delta Q Roast Collection é composta por cafés que revelam a importância da arte da torra no perfil aromático de um expresso perfeito. A partir do mesmo blend, diferentes processos de torra criam cafés com aroma, sabor, corpo e acidez distintos. A nova gama Delta Q apresenta assim três cafés distintos: Smooth, Medium e Dark.
- Delta Q Roast Collection Smooth | Intensidade 7 – um blend de torra suave que preserva os óleos aromáticos do café, amenizando o amargor e acentuando a acidez e aromas. De torra Smooth, este blend caracteriza-se pelo aroma delicado com notas de aroma florais e marcada suavidade.
- Delta Q Roast Collection Medium | Intensidade 8 – um blend de torra intermédia que origina um café equilibrado em aroma e sabor, com destaque para os aromas de chocolate e notas frutadas e doces. O corpo deste expresso de torra Medium é mais acentuado e o sabor mais rústico e aveludado. As quatro principais características do café - corpo, aroma, amargor e acidez - encontram neste expresso o seu equilíbrio.
- Delta Q Roast Collection Dark | Intensidade 9 – da torra intensa deste blend nasce um expresso com menor grau de acidez, com um corpo marcante e sabor intenso e notas de aroma de cacau. O tipo de torra Dark desenvolve aromas como chocolate e caramelo, que dão a sensação de um café mais intenso.
O processo de torra é sempre ajustado à variedade, origem geográfica e utilização final do café, sendo o principal desafio do mestre cafeeiro assegurar a torra ideal para cada grão de café. Desenvolvidos para verdadeiros apreciadores de café, os blends Smooth, Medium e Dark revelam especificidades únicas através da torra distinta que foi aplicada a cada grão. Desta forma conseguimos extrair o máximo de características de cada um deixando o expresso no seu ponto sempre perfeito.
